Hållbart fiske

Senaste nytt på Gårdsfisk®

Vi håller dig uppdaterad

profilklader_bg
2017-11-20
Klimatsmart Gårdsfisk till Jul

Vattenbruket är en het bransch med mycket fokus där politiker över hela världen ser en potentialen i att vattenbruket ska förse oss med hållbart protein i framtiden. Svenska politiker är inne på samma bana och intresset är stort för att få det svenska vattenbruket att växa. Gårdsfisk arbetar med att skapa en helt ny klimatsmart näring där vi tar hänsyn till miljö- sociala- och ekonomiska aspekter för att bedriva framtidens hållbara fiskuppfödning på den svenska landsbygden. Precis som bolagsnamnet antyder så har vi integrerat fisken i det konventionella lantbruket och kan på sätt producera fisk med väldigt låg miljöpåverkan samtidigt som lantbrukare utvecklas i nya produktionssätt.

Gårdsfisk föder bara upp fiskar som dels är fantastiska matfiskar men också allätare vilket minskar beroendet av marina resurser och bidrar till att minska trycket på havet. Precis så som man alltid har gjort i lantbruket, dvs inte föda upp rovdjur för konsumtion. Vi använder alltså mindre fisk i fodret vilket gör oss till nettoproducenter av fisk. Dessutom hamnar allt näringsrikt vatten och slam på åkermarken istället för att belasta våra sjöar och hav. Vi har ett cirkulärt tankesätt med oss i samtliga beslut vi tar när vi utvecklar företaget.

Vår varmrökta Clarias är vår mest säljande produkt och går att beställa hem i alla Coop (Bnr 54320) och Ica (Anr 262424) butiker, dock i en begränsad upplaga så det är först till kvarn som gäller. Finns i butik från 5 december.

Varmrökt Clarias är ett fullgott alternativ till den rödlistade ålen, mildare i smaken och lite mindre fet vilket gör att både magen och samvetet klarar mer fisk.

 
profilklader_bg
2017-09-18
Nya recept från Gårdsfisks mästerkock Ola Andersso

Under recept finns nu nya recept från Ola Andersson som driver bloggen Food_I_Like_to_Eat tillsammans med sin fru Petra.

Fantastiskt goda måltider och väldigt aptitretande bilder.

Test gärna rätten tillsammans med öl från Charlies Brygghus eller Klackabacken våra lokala bryggerier.

Smaklig spis
2017-09-14
Marknadsträff den 10/10-2017 kommer att få nytt da

Gårdsfisks marknadsträff för lantbrukare den 10/10-2017 kommer att flyttas fram. Intresset för att bli en del av vår koncept har och är stort vilket är väldigt roligt! Vi har passerat 1000 stycken lantbrukare på studiebesök vilket får ses som att vi attraherar väldigt många med vår affärside och kunskap.

Vi har inte haft tid och möjlighet till att sätta oss in i alla de kontakter vi fått och eftersom att antalet platser på marknadsträffen är begränsat så för vi avvakta.

Vi fortsätter arbetet med att stärka vår marknadsposition med nya produkter och producenter för att nå en större marknad.

Vänliga hälsningar 

// Johan
2016-12-20
Rökt Clarias från Gårdsfisk på bästa sätt!

Tänkte visa hur vi tar tillvara på en Rökt Clarias från Gårdsfisk på bästa sätt. Genom metoden får man fina filéer som enkelt kan delas upp i portionsbitar. Vi tycker också att fiskens kött blir bättre och snyggare  :-).

Har fått frågan om varför det finns lite blodrester längs ryggraden och vill bara informera om att det är helt naturligt då fisken faktiskt levt innan vi slaktade den. Alla fiskar är genomrökta och detta påverkar inte köttet eller smaken. Följ vårt sätt att filea så får ni inte bara bra smak utan även fina fasta fileer. OBS använd vass kniv.
profilklader_bg
2016-11-11
Framtida klassiker på det svenska julbordet

Varmrökt Clarias är en framtida klassiker på det svenska julbordet, fisken karakteriseras av ett fast kött och där en varsam saltning och rökning framhäver fisken milda smaker. Clarias är rökt av traditionellt ålrökeri och innehåller inga tillsatser. Clarias är producerad av Gårdsfisk på svenska gårdar med minimal miljöpåverkan. Gårdsfisk utvecklar framtidens fiskodlingar med ansvar i hela odlingskedjan för att skapa hållbara fiskodlingar på den svenska landsbygden.

Fisken är producerad på ett hållbart sätt i Gårdsfisks integrerade lant- och vattenbrukssystem i Skättilljunga i Skåne. Gårdsfisk har vunnit flertalet priser för sina insatser mot ett hållbart vattenbruk och fick stolta ta emot Änglamarkspriset 2016.
profilklader_bg
2016-10-08
Änglamarkspriset 2016

I år delas Änglamarkspriset ut för 15:e året i rad. Pristagaren har röstats fram av svenska folket och de fyra finalisterna utsågs av Änglamarksprisets jury. Intresset för Änglamarkspriset är stort - tusentals har valt att rösta på sin favorit.

Bland fyra värdiga finalister var det Gårdsfisk som fick flest svenska hjärtan att klappa. Prisutdelningen ägde rum på Skansen i Stockholm där Gårdsfisk vann.

Läs hela artikeln här