FISH TACOS MED CLARIAS
TOPPAT MED SRIRACHA
MAYO OCH KORIANDER

INGREDIENSER

(4 PORTIONER)

500 g ryggbit av Gårdsclarias

1 msk olja

2-3 klickar smör

200 g körsbärstomater

2-3 avokado

150 g rödkål

1 kruka koriander

1 rödlök

1 paket fetaost

8 mini tortillabröd

1 tsk spiskummin

1/2 tsk chilipulver

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk paprikapulver

1,5 dl créme fraiche

0,5 dl majonäs

1 tsk Sriracha

saft från 1/2 lime

1 vitlöksklyfta

1 krm salt

1. Sätt ugnen på 200 grader, eller 180 grader om det är en varmluftsugn.

2. Blanda samman kryddorna till kryddblandningen.

3. Lägg Clarias filéerna i en ugnsfast form och strö på rikligt med kryddblandning. Drissla olja över filéerna och lägg en klick smör på varje filé.

4. Tillaga fisken ca 20-25 min längst upp i ugnen tills den är genomstekt.

5. Blanda samman alla ingredienserna till såsen i en skål. Smaka av med mer Sriracha om man vill ha extra hetta.

6. Skär och hacka upp alla grönsakerna och pressa lite lime över avokadon så att den inte blir brun i färgen.

7. Smula sönder fetaosten och lägg i en skål.

8. Skär fisken i lagom stora bitar när den har kommit ut ur ugnen.

9. Lägg alla tillbehör i ett tortillabröd, lägg i fisken och häll på sås och gärna lite limesaft. Toppa med färsk koriander.