CLARIASBURGARE

INGREDIENSER

(4 PORTIONER)

400 g färs av Gårdsclarias

Salt och peppar

Sallad

Tomat

Rostad lök

Valfritt fett

Hamburgerbröd

Sås

1 dl naturell yoghurt

2 msk majonäs

1 tsk fransk senap

2 msk hackad gurka

Salt

Picklad rödlök

1 dl ättiksprit 12%

2 dl strösocker

3 dl vatten

2 dl rödlökar

1. Skala och skär löken i tunna skivor.

2. Häll alla ingredienser till lagen i en kastrull och ta av när det börjar koka. Häll över rödlöken och låt vila.

3. Lägg färsen i en bunke och krydda med salt och peppar. Provstek en liten bit av färsen för att kontrollera kryddningen.

4. Rulla stora bollar av färsen och platta till dem. Stek i valfritt

fett tills burgaren fått fin färg och är färdig inuti.

5. Blanda alla ingredienser till såsen och rör runt.

6. Rosta hamburgerbrödet och lägg i burgaren och alla tillbehören tillsammans med såsen och den picklade löken.