1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. När du häller av vattnet så ska du spara ½ dl av kokvattnet.

2. Filea den varmrökta clariasen (Instruktioner hur man filear finns på vår Facebook sida) och skär i lagom stora bitar.

3. Knäck äggen och separera gulan från vitan. Lägg i gulorna i pastan och rör runt.

4. Riv parmesanosten och häll över pastan tillsammans med kokvattnet.

5. Skölj citronen och riv skalet, undvik att få med det vita.

6. Smaka av pastan med salt, peppar och citroncesten.

7. Strö över persilja innan servering.