Vi har ätit fisk från havet i tusentals år. Men nu är haven och fisken som bor där hotade då vi fiskar för mycket - aldrig har det funnits så lite fisk i våra hav som i dag. Ohållbart industriellt fiske överfiskar samtidigt som havsbaserad fiskeodling leder till övergödning och bidrar till överfiske. När du väljer svensk, klimatcertifierad Gårdsfisk är din verksamhet med på resan mot ett hav i balans!
Hos Gårdsfisk föds fiskarna upp på inuti fiskstallar hos svenska bönder. Detta innebär att vår uppfödning står under svensk djurskyddslag, en av de tuffaste djurskyddslagarna i världen. Dessutom är vi unika med att ha certifieringen "Svensk Sigill Fisk och Skaldjur klimatcertifiering" som ställer ännu högre krav på exempelvis djurvälfärd, energi, recirkulation och foder. Allt för att säkerställa god djurhållning, minimera överfisket och övergödning av våra hav.
SORTIMENT
Clarias fisköttbullar
Gårdsfisks fiskköttbullar är kanske världens godaste fiskköttbulle. Vår fisk, clarias, ger en matig och fyllig färs. Kryddning med lök, salt och svartpeppar, i en klassisk rund form ger en överraskande mild smak. Konsistens och smak är väldigt lik en köttbulle. Fiskköttbullen är förstekt i solrosolja och behöver bara värmas innan servering.
Ursprung: Klimatcertifierad odlad fiskråvara, fött, uppfött, slaktat, styckat, förädlat och packat i Sverige.
Näringsvärden
Ingredienser
Recept Fiskköttbullar
Clarias fiskfärs
Fiskfärs på clarias är en given succé i alla köket! Färsen kan användas precis som vanlig nötfärs för att göra t.ex köttbullar, Wallenbergare eller tacos. Clarias är en medelfet matfisk med fast kött som tål höga temperaturer i pannan, på grillen och i ugnen.
Ursprung: Klimatcertifierad odlad fiskråvara, fött, uppfött, slaktat, styckat, förädlat och packat i Sverige.
Rik på Omega 3 & Källa till Protein
Näringsvärden
Recept Clariasfärs
Clariasfilé
Produktinfo
Art.nr:
2 500g x 2, djupfryst
Clariasfilé har fast konsistens som mer påminner om ljust kött än om fisk. Relativt neutral smak som passar att kryddas. Stek, grilla eller ugnsbaka – tål höga temperaturer och blir inte torr. Filéerna är skinn och benfria.
Ursprung: Klimatcertifierad odlad fiskråvara, fött, uppfött, slaktat, styckat, förädlat och packat i Sverige.
Rik på Omega 3 & Källa till Protein
Näringsvärden
Recept Clariasfilé
Varmrökt clariasfilé
Produktinfo
Art.nr: 1540
450g x 10, djupfryst
Artikelnummer grossist
Martin & Servera
150628
Menigo
413409
Varmrökt Clarias passar utmärkt att äta som den är eller på macka med valfri röra som tillbehör. Även mycket lämplig till påsk- eller julbordet.
Ursprung: Klimatcertifierad odlad fiskråvara, fött, uppfött, slaktat, styckat, förädlat och packat i Sverige.
Näringsvärden
CERTIFIERINGAR OCH KVALITÉ
Vi arbetar för hög kvalité och hög djurvälfärd. Våra fiskar och produkter är klimatcertifierade och från Sverige, våra köttbullar är också märkta med Äkta vara, vilket innebär inga e-ämnen. I grunden ligger den tuffaste certifieringen för uppfödd fisk - Svensk Sigill Fisk och Skaldjur. Den sätter de högsta kraven på exempelvis djurvälfärd, foder, slakt och cirkularitet. Vårt höga kvalitativa fokus gör att vi sedan start 2013 aldrig har haft några sjukdomar och således aldrig behövt medicinera våra fiskar.
SVENSK SIGILL FISK & SKALDJUR
PFAS & HÖGFLOURERADE ÄMNEN
PCB
KVICKSILVER
EVENT
Gårdsfisk Talk – ett tillfälle där vi berättar mer om Gårdsfisk, våra produkter, vårt klimatarbete och hur vi arbetar i praktiken. Perfekt om du vill fräscha upp dina kunskaper, eller om du är ny på jobbet och vill få en bra introduktion.
När: 22 april klockan 08.30-09.00
Vart? Digitalt
KONTAKT
Vill du få en djupare presentation av Gårdsfisk, få ett varuprov, komma på studiebesök på gården eller planera in en workshop där vi lagar mat tillsammans? Hör av dig via formuläret eller kontakta Pär nedan.
Pär Extor