Clariascake med varmrökt Gårdsclarias

1. Bryn smöret i en stekpanna. Kör sedan smöret tillsammans med kavringen i en matberedare och tryck ut blandningen i en springform.

2. Filéa Clariasen enligt instruktionsvideon på vår hemsida. Hacka sedan fisken fint.

3. Ta 1 tsk agar agar och blanda med 2 msk kallt vatten i en skål och låt stå några minuter medan resten av fyllningen förbereds.

4. Hacka dillen och rödlöken fint, blanda sedan samman alla ingredienser till fyllningen utom agar agar. Salta och peppra efter smak.

5. Värm agar agar blandningen i micron på högsta effekt i 25 sekunder och blanda sedan ner det tillsammans med fyllningen. Se till att röra om ordentligt.

6. Bred ut fyllningen ovanpå kavringbotten och ställ sedan in cheesecaken minst två timmar i kylen.

7. Pressa över citronsaft över hela cheesecaken innan servering. OBS! Blanda ej citronsaften i fyllningen till cheesecaken då den ej kommer att stelna då.