Stekt Rödstrimma med brynt smör pepparrot och kapris

1. Börja med att skala potatisen och koka den i saltat vatten. 

2. När det bara är någon minut kvar på potatisen steker du fisken i smör och saltar och pepprar. Stek tills fisken fått fin färg på båda sidorna. 

3. Ta ungefär 100 gram smör och lägg i en kastrull. Smält smöret och vispa samtidigt så det inte bränner i botten. Ta av smöret från värmen när det fått en gyllenbrun färg och doftar nötigt. 

4. Lägg upp fisken och potatisen, riv pepparrot över och strö över kapris. Slå sedan över det brynta smöret och servera med ärtskott.